Os traemos esta magnífica receta del blog ‘La cocina no es lo mío’. Esperamos que os guste.
Ingredientes:
250 gramos de farfalle de boletus
250 gramos de champiñones laminados
100 gramos de Jamón de Jabugo Triple Equis (Maximiliano Jabugo)
1 cucharada de perejil picado
250 gramos de nata para cocinar aceite de oliva virgen extra mantequilla, sal y pimienta
Elaboración:
Calentamos en una sartén el aceite y la mantequilla, dejamos que se funda u añadimos los champiñones hasta que se consuma todo el agua. Añadimos el perejil y cuando este todo bien sofrito, añadimos la nata y llevamos a ebullición. Rectificamos de sal y pimienta y dejamos a fuego lento. Hervimos la pasta en abundante agua unos 6 u 8 minutos, escurrimos y añadimos a la salsa removiendo bien. Espolvoreamos el plato con las virutas de Jabugo Triple Equis.
Elaboración virutas de Jabugo: Ponemos el jamón ibérico 2 minutos en el microondas para secarlo, dejamos enfriar y trituramos con la batidora hasta dejarlo en virutas.
¡Y listo para llevar a la mesa y disfrutar! ¡Buen provecho!
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